Ernährung: Portionsgrößen pro Person

Hallo meine Lieben,

heute geht es mal um ein anderes Thema. Seit dem ich mich mehr mit dem Thema Ernährung und Kalorien beschäftige, achte ich mehr darauf wieviel Kcal ein Lebensmittel hat. Dank einer App kann ich es eintragen was ich so am Tag verspeist und an Sport trainiert habe. So kontrolliere ich meinen Kalorien zufuhr. Viele werden es sagen: "sowas bringt nix auf Dauer", aber mir hilft es einfach den überblick über meinen Essverhalten zu haben und auch abzunehmen.

Nun komme ich dazu, worüber ich heute schreiben wollte. Oft auf der Lebensmittelverpackung oder in einem Rezept steht - eine Portion. Aber wieviel ist eine "Portion" ??  Deswegen hab ich mich auf die suche gemacht und habe paar Quellen bei Onkel Google gefunden. In diesem Beitrag fasse ich paar Seiten zusammen.

Eine interessante Seite fand ich: kochenohne.de

Wenn man Lebensmittelunverträglichkeit hat, kann man da entsprechende Rezepte finden. Aber was mich angesprochen hat ist diese Tabelle:

Portion Reis pro Person

auch Polenta / Hirse / anderes Getreide

Als Beilage: 60 bis 80 Gramm

Bei Vollkornprodukten kann es etwas weniger sein. Der Grund: Sie sättigen etwas stärker.

Portion Nudeln / Spaghetti / Pasta pro Person

Als Hauptgericht: 120 bis 150 Gramm

Als Beilage: 50 bis 80 Gramm

Auch hier gilt: Vollkornprodukte sättigen stärker. Daher kann es etwas weniger sein.

Portion Fisch pro Person

Fischfilet: 200 Gramm

Ganze Fische: 300 Gramm (da hier Kopf, Gräten und Flossen nicht mit gegessen werden)

Wieviel Fleisch pro Person?

Fleisch (Schwein, Rind, Kalb, Lamm): 150 bis 200 Gramm pro Steak/ Schnitzel

Bei verarbeitetem Fleisch (z. B. Bolognese, Gulasch): 100 bis 120 Gramm

Geflügelfleisch (Ente, Hähnchen, Pute, Gans): 120 bis 150 Gramm

Fleisch mit Knochen: 200 bis 250 Gramm

Portion Kartoffeln pro Person

Als Beilage: 150 bis 200 Gramm. Das sind in etwa zwei bis drei mittelgroße Kartoffeln.

Kartoffelbrei: 150 Gramm

Pommes Frites: 125 Gramm

Portion Gemüse pro Person

Als Beilage (z. B. Brokkoli, Rotkohl): 200 Gramm

Als Hauptzutat: 400 bis 600 Gramm

Portion Salat pro Person

Tomaten-/Gurkensalat als Beilage: 150 Gramm

Blattsalate als Beilage: 80 Gramm

Kartoffelsalat als Beilage: 150 Gramm

Wieviel Suppe pro Person?

Als Vorspeise: 200 ml

Als Hauptspeise: 250 bis 400 ml

 

Warme Mahlzeit wiegt zwischen 400 und 550 Gramm

Eins vorweg: Eine warme Hauptmahlzeit bestehend aus Fisch oder Fleisch, Gemüse und einer Kohlenhydratbeilage wie Nudeln oder Kartoffeln, wiegt im Durchschnitt zwischen 400 und 550 Gramm. So eine Menge macht die meisten Menschen satt. Der Kaloriengehalt hängt selbstverständlich von den Speisen und der Art der Zubereitung ab.

Ich hoffe, dass diese kleine Zusammenfassung für euch, genauso wie für mich, hilfreich war!!!

Mit liebe Olga

*Bilder Quelle @Google